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光明乳業(yè):“從牧場(chǎng)到餐桌”,首創(chuàng )全球低溫液態(tài)奶全產(chǎn)業(yè)鏈追溯標桿

全產(chǎn)業(yè)鏈追溯 數據中臺 節降成本15%+ 營(yíng)銷(xiāo)增長(cháng)80%+
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客戶(hù)簡(jiǎn)介

光明乳業(yè)股份有限公司成立于1996年,前身為1911年英國商人在上海成立的上??傻呐D坦?,旗下?lián)碛小澳估病?、“?yōu)倍”、“暢優(yōu)”、“植物活力”、“健能”、“優(yōu)+”、“培兒貝瑞”等多個(gè)品牌,以及覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈400個(gè)牧場(chǎng)、18家工廠(chǎng)、26座現代化倉庫、400多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商和100萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。2021年,光明乳業(yè)營(yíng)收超292億元,為國內最大的乳制品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)之一。


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項目背景

大工業(yè)時(shí)代,食品生產(chǎn)環(huán)節多、供應鏈層級復雜,如何環(huán)環(huán)相扣、杜絕食品在全鏈上的重重風(fēng)險,守衛消費者舌尖上的安全?2016 年,光明乳業(yè)發(fā)布新五年戰略規劃,確立主業(yè)1+2 全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,將企業(yè)愿景升級為“讓更多人感受美味與健康的快樂(lè )”,確定了“以質(zhì)量為核心,以品質(zhì)促品牌”的戰略目標,從戰略定位、質(zhì)量體系和產(chǎn)業(yè)鏈三個(gè)方面著(zhù)手,全力打造具有全產(chǎn)業(yè)鏈核心競爭力的國際化知名乳品企業(yè)集團。 在這一背景下,光明乳業(yè)與愛(ài)創(chuàng )科技達成戰略合作,由愛(ài)創(chuàng )科技為光明乳業(yè)打造乳品全產(chǎn)業(yè)鏈追溯生態(tài)體系,首創(chuàng )全球低溫液態(tài)奶全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯標桿。


客戶(hù)訴求

1建立一套全程追溯管控平臺和追溯服務(wù)平臺,采集從養殖到生產(chǎn)再到流通直至銷(xiāo)售終端的所有必要信息,以莫斯利安酸奶、致優(yōu)兩款典型產(chǎn)品為試點(diǎn),實(shí)現最小銷(xiāo)售單位的全程可追溯;

2結合光明乳業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)情況和管理要求,靈活處理企業(yè)多生產(chǎn)線(xiàn)、多包裝工位、多包裝規范等現狀問(wèn)題;

3利用一維碼/二維碼/RFID建立防偽防串全方位跟蹤追溯功能,并對營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提供更全面的服務(wù);

4對全場(chǎng)景數據進(jìn)行多維度統計分析,生成相應的數據報表、數據大屏,為企業(yè)決策提供數據支撐;

5針對各業(yè)務(wù)場(chǎng)景提供數據接口服務(wù),滿(mǎn)足前端業(yè)務(wù)場(chǎng)景的數據需求,提高前端業(yè)務(wù)場(chǎng)景的數據響應效率。


解決方案

愛(ài)創(chuàng )科技為光明乳業(yè)量身定制了創(chuàng )新的生態(tài)體系建設方案,由全程追溯和質(zhì)量管控指揮中心、全程追溯管控平臺、追溯服務(wù)&營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)平臺、牧場(chǎng)管理追溯系統、生產(chǎn)管理追溯系統、流通管理追溯系統、生產(chǎn)線(xiàn)賦碼系統等幾大模塊共同組成光明乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈追溯平臺,實(shí)現體系運行“標準化”、過(guò)程管控“信息化”、業(yè)務(wù)管理“智能化”。


圖片8

1全程追溯和質(zhì)量管控指揮中心
建立在集團總部的全程追溯和質(zhì)量管控指揮中心是光明乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈追溯生態(tài)體系建設的重要組成部分,在奶源中心、生產(chǎn)中心、物流中心還會(huì )分別建立奶源指揮分中心、生產(chǎn)指揮分中心、物流指揮分中心,以此達到對全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品的信息追溯和質(zhì)量實(shí)時(shí)監督與管控,實(shí)現應對突發(fā)食品安全事件的指揮調度和決策分析;

2全程追溯管控平臺
全程追溯管控平臺作為追溯數據管理和應用的平臺,可以與光明乳業(yè)總部現有系統(ERP、CRM、訂單管理等)進(jìn)行數據對接,實(shí)現乳品全供應鏈的可視化管理,產(chǎn)品的正向追蹤和反向追溯,實(shí)時(shí)掌握和分析牧場(chǎng)、LIMS、MES、產(chǎn)線(xiàn)賦碼、WMS、TMS、經(jīng)銷(xiāo)商等數據,指導生產(chǎn)計劃,提升管控能力,促進(jìn)管理者由“被動(dòng)反饋”向“主動(dòng)預測”轉變,更快洞察和應對風(fēng)險。

3追溯服務(wù)平臺
追溯服務(wù)平臺是基于完整的追溯數據鏈上的數據綜合應用,包含消費者追溯服務(wù)系統、消費者營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)服務(wù)系統、經(jīng)銷(xiāo)商追溯管理系統。
消費者追溯服務(wù)系統用于消費者掃碼查詢(xún)乳品溯源信息,提供乳品全程追溯體驗;消費者營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)服務(wù)系統可支持基于二維碼的互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),通過(guò)消費者數據收集與分析進(jìn)行用戶(hù)畫(huà)像、市場(chǎng)預測等,提供更加精準的營(yíng)銷(xiāo)策略;經(jīng)銷(xiāo)商追溯管理系統可以進(jìn)一步提高光明乳業(yè)對包括經(jīng)銷(xiāo)商在內的銷(xiāo)售渠道進(jìn)行管控,實(shí)時(shí)掌握產(chǎn)品流量、流向、流速的數據,及時(shí)發(fā)現造假和竄貨等行為。

4生產(chǎn)線(xiàn)賦碼系統
生產(chǎn)線(xiàn)賦碼系統作為生態(tài)體系的子系統,主要對產(chǎn)品進(jìn)行各級包裝賦碼,并將關(guān)聯(lián)關(guān)系數據同步到數據集成共享系統。


項目成效

1質(zhì)量、管控雙提升
愛(ài)創(chuàng )全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統可與光明乳業(yè)原有業(yè)務(wù)管理、ERP等系統對接,使用部門(mén)通過(guò)二維碼的方式記錄各環(huán)節管理流程數據,使相關(guān)數據有效串聯(lián),確保數據信息的完整性、真實(shí)性和及時(shí)性,達到產(chǎn)品質(zhì)量信息的實(shí)時(shí)反饋和監控,促進(jìn)企業(yè)加強產(chǎn)品質(zhì)量管控。

2供應鏈精益管理
通過(guò)一物一碼,實(shí)現對渠道信息的精準掌控,減少了壓貨和臨期貨,大約可以節省15%-16%的成本,有效解決了竄貨、退貨和保鮮度管理等問(wèn)題;

3乳品全產(chǎn)業(yè)鏈追溯
通過(guò)一物一碼,光明乳業(yè)低溫液態(tài)奶全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯生態(tài)系統深度貫穿從牧場(chǎng)管理、乳品生產(chǎn)、倉儲物流及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的全產(chǎn)業(yè)鏈,追溯精度到最小包裝,實(shí)現從牧場(chǎng)奶源、乳品生產(chǎn)、物流配送到經(jīng)銷(xiāo)商的全產(chǎn)業(yè)鏈信息的正向追蹤、反向溯源,做到“從牧場(chǎng)到餐桌”的食品安全管理。

4提升渠道動(dòng)銷(xiāo)力
基于一物一碼,幫助光明直接觸達終端,通過(guò)促銷(xiāo)員和門(mén)店的BC聯(lián)動(dòng),提高了營(yíng)業(yè)員的銷(xiāo)售積極性;

5消費者精準營(yíng)銷(xiāo)
通過(guò)一物一碼實(shí)現一經(jīng)銷(xiāo)商一策、一店一策、線(xiàn)上換購等豐富的營(yíng)銷(xiāo)玩法,為光明實(shí)施了多次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),通過(guò)精準營(yíng)銷(xiāo),部分區域銷(xiāo)售額同比增長(cháng)80%+。


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